L'horticulteur-rice a « la main verte » : il/elle produit des fleurs et des plantes en pots. Qu'il/elle soit ouvrier-ière ou technicien.ne, l'horticulteur-rice surveille les parasites à la loupe, taille, arrose, désherbe, protège les semis et traite les plantes contre les maladies. Le/La pépiniériste participe également à la vente des végétaux et prépare les commandes (conditionnement, étiquetage, expédition). Replanter les parterres dans les parcs et jardins reconnus et réputés, conseiller un « jardinier du dimanche » : toutes ces tâches exigent une intelligence pratique, une habileté manuelle, le sens de l'observation et, bien entendu, une passion pour les plantes.