Ses missions : 

• Assiste le/la chef.fe de cuisine dans toutes ses attributions sur le terrain (conception des cartes, relations fournisseurs, commandes et réception des marchandises, préparation des mets, coordination du service, etc…)
• Fait respecter les règles d’hygiène et les principes de gestion
• Participe à la formation du personnel et à l’animation de l’équipe
• Assure l’intérim de la direction du service en l’absence du/de la chef.fe