En BTP : 

L'artisan tailleur-euse de pierre est amené.e à intervenir sur des ouvrages en pierre aussi bien dans la construction proprement dite (encadrement de portes et fenêtres, voûtes, balcons...) que dans la décoration d'intérieur et d'extérieur (parements de façade, corniches, cheminées...) ou mobilier d'extérieur (aménagement urbain notamment).

En carrières et matériaux : 

En atelier et sur chantier, le/la tailleur-euse de pierre, à partir de plans, de dessins techniques, réalise tout ou partie d'un enssemble du bâtiment ou de la décoration intérieure. Il/elle utilise les outils traditionnels jusqu'aux machines numériques, programmables et unités de production. Depuis l'étude du chantier et la taille des éléments, il/elle pose ses éléments et travaille en collaboration avec les autres corps de métiers.