Ses missions : 

• Il/elle travaille dans les grands restaurants ou sur les bateaux de croisière.
• Il/elle est responsable d’un certain nombre de tables qui composent le rang
• Il/elle encadre les serveurs et les commis et obéit aux consignes du Maître d’hôtel
• Il/elle vérifie la mise en place et les préparations simples réalisées à l’office
• Il/elle peut être amené.e à accueillir et à placer les clients
• Il/elle doit connaître la carte pour conseiller les clients et prendre les commandes
• Il/elle participe au service et veille à son bon déroulement
• Il/elle s’assure de la satisfaction du client et procède à la facturation et à l’encaissement